„Grundsätzlich ist Soja ein glutenfreies Lebensmittel. Einige seiner Derivate können jedoch mit glutenhaltigen Zusatzstoffen wie Sojasauce und Soja-Fleischimitaten verarbeitet werden. Daher ist es wichtig, bei der Auswahl vorsichtiger zu sein.“
Jakarta – Fans von pflanzlichem Eiweiß sind Sojabohnen sicherlich nicht fremd. Diese Nüsse können zu verschiedenen Lebensmitteln wie Milch, Tempeh, Tofu, Sojasauce und vielem mehr verarbeitet werden. Die Frage ist also, ob es sich bei Sojabohnen um glutenfreie Lebensmittel handelt? Überprüfen Sie die Fakten unten!
Manche Menschen müssen Lebensmittel vermeiden, die Gluten enthalten. Zum Beispiel bei Menschen mit Zöliakie, bei denen das Immunsystem das Verdauungssystem angreift, wenn sie glutenhaltige Lebensmittel essen.
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Soja ist ein glutenfreies Lebensmittel, aber…
Zitat von Seite Stiftung ZöliakieGewöhnliches Soja ist von Natur aus glutenfrei, da es keine der drei wichtigsten Glutenarten Weizen, Roggen (Roggen) und Gerste (Gerste) enthält. Diese Nüsse sind proteinreiche pflanzliche Lebensmittel, die gut zum Verzehr geeignet sind.
Im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Proteinquellen ist Soja ein vollständiges Protein, dh es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Wenn Sie keine Empfindlichkeit oder Allergie gegen Soja haben, sind Sojabohnen und ihre Derivate für den Verzehr unbedenklich. Das bedeutet jedoch nicht, dass alle Sojaprodukte glutenfrei sind. Einige verarbeitete Sojaprodukte werden mit glutenhaltigen Zutaten vermischt.
Darüber hinaus ist die Kreuzkontamination ein weiteres Risiko, das bei der Auswahl glutenfreier Soja-Lebensmittel zu berücksichtigen ist. Wenn Soja im selben Behälter oder Bereich wie glutenhaltige Lebensmittel gelagert oder gekocht wird, kann es für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit unsicher werden.
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Tipps zum Kauf von Sojaprodukten
Obwohl Soja im Allgemeinen glutenfrei ist, ist es dennoch wichtig, die Nährwertangaben auf den Lebensmitteln zu lesen, die Sie kaufen. Sie können ganz einfach nach Produkten suchen, die die Wörter "glutenfrei" oder "glutenfrei"auf der Verpackung.
Wenn Sie jedoch sicherer sein möchten, kann das Lesen der Zusammensetzungs- und Nährwertinformationen auf Lebensmittelverpackungen eine Lösung sein. Wenn in den Zutaten Zutaten wie Weizen, Roggen oder Gerste aufgeführt sind, sollten Sie bei Zöliakie auf den Kauf verzichten.
Sojaöl ist im Allgemeinen sicher und enthält glutenfreie Lebensmittel, da es nur aus Sojabohnenextrakt hergestellt wird. Auch naturbelassene Tofu-Produkte sind in der Regel glutenfrei. Bei Tofu-Produkten, denen Aromen zugesetzt werden, müssen Sie jedoch auf die Zusammensetzung achten.
Einige verarbeitete Sojalebensmittel, die ebenfalls berücksichtigt werden müssen, sind:
- Fleischimitat aus Soja
Wer sich vegetarisch ernährt, dem sind Fleischimitate aus Soja sicherlich nicht fremd. Nun, wenn Sie nach glutenfreien Lebensmitteln suchen, müssen Sie bei der Auswahl von Fleischimitatprodukten vorsichtig sein.
Dies liegt daran, dass einige Produkte andere Zusatzstoffe wie Weizen- oder Gerstenmehl enthalten können. Überprüfen Sie also vor dem Kauf die Zutaten, OK?
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- Sojasauce
Während viele Sojaprodukte glutenfrei sind, ist Sojasauce dies nicht. Weizen ist eine Zutat in fast allen Sojasaucenprodukten. Wenn Sie nach einer glutenfreien Alternative suchen, können Sie Tamari-Sauce probieren.
- Soja Milch
Die meisten Sojamilchprodukte werden nicht aus Weizen-, Roggen- oder Gerstenmischungen hergestellt. Einige Produkte können jedoch unterschiedliche Geschmacksrichtungen mit zusätzlichen glutenhaltigen Zutaten anbieten. Also, überprüfe die Zutatenliste, bevor du sie kaufst, okay?
Das ist die Diskussion über Soja, das glutenfrei sein kann und nicht. Bei ganzen Zutaten können Sie sich jedoch sicher sein, dass Soja ein glutenfreies Lebensmittel ist.
Durch Verarbeitung mit Zusatzstoffen und Kreuzkontamination können Sojaprodukte Gluten enthalten. Wenn Sie nach dem Verzehr bestimmter Sojaprodukte Symptome oder gesundheitliche Beschwerden haben, verwenden Sie die Anwendung einen Termin beim Arzt im Krankenhaus zu vereinbaren, ja.
