„Ältere Menschen müssen sich gesund ernähren, um ihre Körpergesundheit zu erhalten. Die empfohlene Ernährung für die Seniorengruppe umfasst den Verzehr von buntem Gemüse, Obst, magerem rotem Fleisch oder Geflügel, Fisch, Eiern, Joghurt und anderen.“
, Jakarta – Jeder Ernährungsbedarf kann je nach Alter und Geschlecht variieren. Wenn Sie ins hohe Alter kommen, müssen Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten. Daher spielt eine gesunde Ernährung eine wichtige Rolle für den Gesundheitszustand älterer Menschen, wenn man bedenkt, dass ältere Menschen eine Gruppe von Menschen sind, die anfällig für chronische Krankheiten sind.
Die empfohlene Ernährung für ältere Menschen umfasst den Verzehr von buntem Gemüse, Nüssen, Obst, Samen, rotem Fleisch oder magerem Geflügel, Fisch, Eiern, Tofu, Milch und Joghurt. Hauptsächlich sollten die verzehrten Lebensmittel fettreduziert, zucker- und salzreich und Lebensmittel mit Konservierungsstoffen sein. Neben dem Verzehr der oben genannten Lebensmittel müssen ältere Menschen auch täglich sechs bis acht Gläser (1,5 – 2 Liter) Wasser trinken, um sich mit Körperflüssigkeiten zu versorgen.
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Sammlung gesunder Lebensmittelrezepte für ältere Menschen
Wenn Sie sich bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel für ältere Menschen immer noch nicht sicher sind, finden Sie hier einige Rezepte, die Sie ausprobieren können:
1. Hühnersuppe
Zutaten:
- 1/2 Hähnchen, in Viertel geschnitten.
- Ein Stück Ingwer.
- 2 Kartoffeln, in Stücke geschnitten.
- 2 Stück Sellerie.
- 1 Karotte, in Stücke geschnitten.
- 2 Frühlingszwiebeln, längs geschnitten.
- 100 Gramm Kichererbsen, in Stücke geschnitten.
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
- 1 Liter Wasser.
- 1 Esslöffel Margarine.
Wie man ... macht:
- Hähnchen mit Ingwer bei mittlerer Hitze weich kochen.
- Die Pfanne erhitzen und die Margarine schmelzen. Den Knoblauch goldbraun anbraten, dann in das kochende Wasser geben.
- Kartoffeln, Karotten und Bohnen zugeben, bei schwacher Hitze garen, bis sie gar sind.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und Sellerieblätter hinzu, kochen Sie dann eine Weile und schalten Sie dann die Hitze aus.
- Warm servieren.
2. Gegrillter Lachs
Zutaten:
- 2 Lachsfilets.
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- Salz nach Geschmack.
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
- 1/2 Esslöffel geriebene Zitronen-/Limettenschale.
- 1/2 Teelöffel Zitronen-/Limettensaft.
- Ein Esslöffel Honig.
- 3-4 Teelöffel Butter.
- 1 Esslöffel Sojasauce.
- 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce.
- Eine Prise Pilzbrühe.
- Chiliöl nach Geschmack.
Wie man ... macht:
- Das Lachsfilet mit kochendem Wasser waschen, dann mit einem Papiertuch trocknen, dann mit Olivenöl bestreichen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen, dann Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- Geben Sie die abgeriebene Zitronenschale / dünn ein und fügen Sie dann die Butter und die Pilzbrühe hinzu.
- Sojasauce, Teriyaki, Honig und Chiliöl hinzufügen. Gut umrühren.
- Nach dem Aufkochen den Zitronensaft / dünn geben.
- Nachdem die Soße gekocht ist. Die marinierten Lachsfilets auf jeder Seite 4-5 Minuten backen.
- Sobald der Lachs gar ist, legen Sie ihn auf einen Teller und gießen Sie die Knoblauchbuttersauce darüber. Aufschlag.
3. Obstsalat
Dieses eine Menü ist sehr praktisch und gesund. Der Inhalt kann auch an den heimischen Obstvorrat angepasst werden. Nun, hier sind die Zutaten und die Schritte zur Herstellung.
Zutaten (kann angepasst werden):
- 200 Gramm Melone, rund gebaggert.
- 1 grüne Birne, in Stücke geschnitten.
- 100 Gramm Trauben in 2 Teile geschnitten.
- 1 Drachenfrucht in Stücke geschnitten.
- 100 Gramm Mayonnaise.
- 100 Gramm Naturjoghurt.
- 50 Gramm gesüßt kondensiert (optional).
- 1/2 Esslöffel Limettensaft.
- 1/8 Teelöffel Salz.
- Geriebener Käse.
Wie man ... macht:
- Mischen Sie alle gehackten Früchte in einer Schüssel.
- Fügen Sie Saucen wie Mayonnaise, Joghurt, gezuckertes Kondenswasser, Limettensaft und Salz hinzu
- Rühren, bis das Dressing gleichmäßig im Salat verteilt ist.
- Geriebenen Käse darüber geben
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern, damit er kalt verzehrt noch köstlicher wird.
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4. Sautierter Capcay
Zutaten:
- 100 Gramm Garnelen, die geschält und vom Rücken abgeschnitten wurden.
- 100 Gramm Tintenfisch, der in Quadrate oder der Länge nach geschnitten wurde.
- 6 Fischbällchen, in zwei Teile geschnitten.
- 100 Gramm Karotten, schräg geschnitten.
- 50 Gramm Caisim, grob gehackt.
- 100 Gramm Blumenkohl.
- 50 Gramm Champignons, in 2 Teile geschnitten.
- 25 Gramm Erbsen.
- 5 Stück Kohl, in Stücke geschnitten.
- 6 Stück junger Mais.
- 1 Zwiebel, lang geschnitten.
- Knoblauch 2 Zehen, zerdrückt.
- 2 cm Ingwer, in Scheiben geschnitten.
- 2 Teelöffel Austernsauce.
- Fischsauce 1 Teelöffel.
- 1 Teelöffel Tomatensauce.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1/4 Teelöffel Pfefferpulver.
- 400ml Brühe.
- 1 Esslöffel Maisstärke.
Wie man ... macht:
- Knoblauch, Zwiebel und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Garnelen und Tintenfisch dazugeben und kochen, bis sie ihre Farbe ändern.
- Fügen Sie Fleischbällchen, Karotten, Caisim, Blumenkohl und Pilze hinzu. Kochen Sie alles, bis es welk aussieht.
- Dann die Erbsen, den Kohl und den jungen Mais hinzufügen und gut vermischen.
- Austernsauce, Fischsauce, Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind
- Einen Löffel Maisstärke auflösen und dann einfüllen, damit das Wasser eindickt.
5. Omelett
Zutaten:
- 3 Eier.
- 1 Karotte in kleine Würfel geschnitten.
- 1 Bund Spinat, in dünne Scheiben geschnitten.
- 1/2 Teelöffel Salz.
- 1/4 Teelöffel Kristallzucker.
- 1/4 Teelöffel Pfefferpulver.
- 150ml Wasser.
- 2 EL Öl zum Braten.
- 7 rote Zwiebeln.
- 3 Knoblauchzehen.
Wie man ... macht:
- Kombinieren Sie Eier, Karotten, Spinat, Salz, Zucker und Pfeffer. Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen.
- Die Pfanne erhitzen und das Öl einfüllen.
- Sobald es heiß ist, gießen Sie die Eimischung. Bis zum Kochen stehen lassen.
- Wenn der Boden anfängt zu kochen und zu trocknen, drehe das Ei auf die andere Seite. Lass es kochen
- Eier sind servierfertig.
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