, Jakarta – Blumenkohl findet man sehr leicht auf dem Markt. Da Gemüse im Allgemeinen gelblich-weiß ist, hat dies natürlich eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die anderen grünen Gemüsen in nichts nachstehen.
Nach den Richtlinien für ausgewogene Ernährung des indonesischen Gesundheitsministeriums enthalten 100 Gramm roher Blumenkohl 25 Kalorien, 5 Gramm Kohlenhydrate (3 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Zucker), 30 Milligramm Natrium und 1 Gramm Protein. In der gleichen Dosis kann Blumenkohl auch 77 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs, 19 Prozent Ihres Vitamin-K-Bedarfs, 2 Prozent Ihres Kalziumbedarfs und 2 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Blumenkohl ein sehr kalorienarmes, aber ballaststoffreiches Gemüse. Dies sind gute Nachrichten für diejenigen unter Ihnen, die eine Diät machen. Darüber hinaus enthält Blumenkohl auch Carotinoide und Ascorbinsäure. Diese drei Arten von Verbindungen umfassen Antioxidantien, die zum Schutz von Körperzellen vor chronischen Krankheiten nützlich sind. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl:
1. Reduziert das Krebsrisiko
Das Krebsrisiko ist bei Personen, die selten Blumenkohl essen, höher als bei Personen, die häufiger Blumenkohl essen. Es ist wie erwähnt von Nationales Krebs Institut . Daher werden Sulforaphan- und Indolverbindungen in Blumenkohl als Antikrebsmittel angepriesen.
Darüber hinaus enthält Blumenkohl auch zwei antioxidative Verbindungen, die Glucosinolate und Isothionate genannt werden. Diese beiden Arten von Antioxidantien haben sich als wirksam bei der Hemmung der Tumorzellteilung erwiesen, so dass sie sich nicht zu Krebszellen entwickeln. Laut Forschung kann Blumenkohl das Wachstum von Prostatakrebszellen, Lungenkrebs, Magenkrebs, Dickdarmkrebs und Brustkrebs hemmen.
2. Gut für die Herzgesundheit
Eine Studie veröffentlicht von Oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit Seit 2015 hat Sulforaphan entzündungshemmende Eigenschaften, die den Körper vor Bluthochdruck, Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzerkrankungen schützen können. Der Sulforaphangehalt im Blumenkohl stärkt die Blutgefäße und hilft gleichzeitig, Bluthochdruck zu senken.
Wenn der Blutdruck richtig kontrolliert werden kann, bedeutet dies, dass Ihr Herz nicht so hart arbeiten muss, um das Blut durch den Körper zu pumpen. Je stärker die Blutgefäße gepaart mit einem reibungslosen Blutfluss sind, desto leichter können Sie das Risiko einer Herzerkrankung vermeiden.
3. Glatte Verdauung
Für diejenigen unter Ihnen, die Verdauungsprobleme haben, versuchen Sie, immer häufiger Blumenkohl zu essen. Der Grund dafür ist, dass Blumenkohl zu einer reibungslosen Verdauung beitragen kann und gleichzeitig alle Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis (Entzündung des Divertikels, Beutel im Dickdarm) und entzündliche Darmerkrankungen (IBD) verhindert.
Blumenkohl enthält auch 3 Gramm Ballaststoffe, die 10 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken können. Diese ballaststoffreichen Lebensmittel können helfen, den Stuhl leichter durch das Verdauungssystem zu transportieren. Es macht nicht nur die Verdauung reibungsloser, sondern kann auch dazu beitragen, die Gesundheit Ihres Dickdarms zu erhalten.
Um alle Vorteile von Blumenkohl zu nutzen, wird empfohlen, jede Woche 1,5-2,5 Tassen oder das Äquivalent von 150-250 Gramm Blumenkohl zu sich zu nehmen. Sie können es je nach Geschmack zu warmer Suppe, Salat oder Pfannengemüse verarbeiten.
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