„Capcay wird oft als Hauptnahrungsmittel für Indonesier verwendet. Es gibt zwei Arten von verarbeiteten Capcay, die in Restaurants angeboten werden, frittierte Capcay oder Soße. Sie müssen sich jedoch nicht die Mühe machen, ins Restaurant zu gehen, da Sie dieses Menü zu Hause zubereiten können. Sie können die Zutaten so anpassen, dass sie Ihrem Vorrat zu Hause entsprechen!“
, Jakarta – Capcay ist chinesisches Essen was Ihrer Zunge definitiv nicht fremd ist. Auch wenn es beinhaltet chinesisches Essen, Capcay ist oft ein tägliches Menü für Indonesier. Das Grundnahrungsmittel dieses einen Menüs enthält tatsächlich eine Vielzahl von Gemüse. Sie können jedes beliebige Gemüse zusammen mit dem Protein mischen. Das Protein, das Sie wählen, ist kostenlos, Sie können Hühnchen, Rindfleisch oder Meeresfrüchte verwenden.
Wenn Sie ein Fischrestaurant besuchen, vergessen Sie auf keinen Fall, Capcay als Beilage zu Gemüse zu bestellen. Jetzt können Sie jedoch einen einfachen und praktischen Capcay im Fischrestaurant-Stil zubereiten. Sie müssen nicht in Restaurants gehen, hier ist ein Capcay-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
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Capcay-Rezept im Fischrestaurant-Stil
Grundsätzlich können Sie die Zutaten für die Herstellung von Capcay mit der Brühe, die Sie zu Hause haben, anpassen. Normalerweise gibt es zwei Arten von verarbeiteten Capcay, die in Restaurants angeboten werden, frittierte Capcay oder Soße. Nun, hier ist ein Rezept für gebratenen Capcay und Soße, das Sie probieren können:
1. Meeresfrüchte gebratener Capcay
Zutaten:
- 100 Gramm Garnelen, die geschält und vom Rücken abgeschnitten wurden.
- 100 Gramm Tintenfisch, der in Quadrate oder der Länge nach geschnitten wurde.
- 6 Fischbällchen, in zwei Teile geschnitten.
- 100 Gramm Karotten, schräg geschnitten.
- 50 Gramm Caisim, grob gehackt.
- 100 Gramm Blumenkohl.
- 50 Gramm Champignons, in 2 Teile geschnitten.
- 25 Gramm Erbsen.
- 5 Stück Kohl, in Stücke geschnitten.
- 6 Stück junger Mais.
- 1 Zwiebel, lang geschnitten.
- Knoblauch 2 Zehen, zerdrückt.
- Ein Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten.
- 2 Teelöffel Austernsauce.
- Fischsauce 1 Teelöffel.
- 1 Teelöffel Tomatensauce.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1/4 Teelöffel Pfefferpulver.
- 400ml Brühe.
- 1 Esslöffel Maisstärke.
Hier sind die Schritte, um gebratenen Capcay mit Meeresfrüchten zuzubereiten:
- Knoblauch, Zwiebel und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Garnelen und Tintenfisch dazugeben und kochen, bis sie ihre Farbe ändern.
- Fügen Sie Fleischbällchen, Karotten, Caisim, Blumenkohl und Pilze hinzu. Kochen Sie alles, bis es welk aussieht.
- Dann die Erbsen, den Kohl und den jungen Mais hinzufügen und gut vermischen.
- Austernsauce, Fischsauce, Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind
- Einen Löffel Maisstärke auflösen und dann einfüllen, damit das Wasser eindickt.
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2. Capcay Meeresfrüchte Kuah
Die Zutaten und Gewürze für die Herstellung von Meeresfrüchtesauce-Capcay unterscheiden sich eigentlich nicht wesentlich von frittiertem Capcay. Das einzige, was es auszeichnet, ist, dass es mehr Soße enthält. So macht man Capcay-Meeresfrüchte-Sauce:
Zutaten:
- 100 Gramm Garnelen, die geschält und vom Rücken abgeschnitten wurden.
- 100 Gramm Tintenfisch, der in Quadrate oder der Länge nach geschnitten wurde.
- 1 mittelgroßer Kopf Chicorée.
- 1 Bund grüner Senf.
- 3 mittelgroße Karotten.
- 1 mittelgroßer Blumenkohl.
- 5 Knoblauchzehen.
- 3 Zehen rote Zwiebel.
- Salz.
- Zucker.
- Pfefferpulver.
- Aroma.
- Sojasauce 2 Esslöffel.
- 2 Esslöffel Sesamöl.
- 2 Esslöffel Maisstärke.
Schritte zur Herstellung von Meeresfrüchtesauce Capcay:
- Alles Gemüse hacken.
- Reinigen Sie die Garnelen von der Haut und dem Kopf, dann von der Rückseite der Garnelen.
- Entfernen Sie die Tintenfischtinte und die Haut und schneiden Sie sie der Länge nach durch.
- Den Knoblauch zerdrücken und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dann anbraten, bis sie duftet.
- Danach den Tintenfisch und die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sich die Farbe ändert.
- Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, dann fügen Sie Salz, Zucker, Aroma, Sojasauce und Sesamöl hinzu.
- Geben Sie dann zuerst den Blumenkohl und die Karotten ein und warten Sie, bis sie gekocht sind.
- Danach den grünen Senf und den weißen Senf hinzufügen.
- In Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen.
- Die Capcay-Meeresfrüchtesauce ist servierfertig.
Vorteile des Konsums von Capcay für die Gesundheit
Capcay besteht aus verschiedenen Gemüsesorten, die natürlich gesundheitliche Vorteile bieten. Nicht nur Gemüse und Eiweiß, auch die darin enthaltenen Gewürze haben gesundheitliche Auswirkungen! Zwiebeln, zum Beispiel, Schalotten, weiße Zwiebeln und Zwiebeln enthalten einen hohen Anteil an Flavonoidverbindungen. Flavonoide reduzieren nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes.
Karotten und Blumenkohl werden oft in Capcay gemischt, hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Der Ballaststoffgehalt kann die Verdauung verbessern, um Herzerkrankungen vorzubeugen. Blumenkohl ist auch eine großartige Quelle für Vitamin K und seine Ballaststoffe helfen dabei, die gesunden Bakterien in Ihrem Darm zu ernähren. Diese guten Bakterien helfen dann, Fett zu verbrennen, das Immunsystem stark zu halten und Vitamine zu produzieren.
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