, Jakarta - Spinat ist ein gesundheitsförderndes und köstliches Gemüse. Dieses Gemüse findet sich auch in verschiedenen Gerichten wie Urap, Salat, Pommes und anderen Gerichten. Obwohl es zu einer Vielzahl von köstlichen Gerichten verarbeitet werden kann, stellt sich heraus, dass es einer richtigen Verarbeitung bedarf. Denn unsachgemäße Verarbeitungsmethoden können sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Wie verarbeitet man Spinat dann richtig? Hier ist die Rezension!
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Der richtige Weg, Spinat zuzubereiten und zu verarbeiten
- Waschen bis sauber
Bevor Sie Spinat zu einem leckeren Gericht verarbeiten, sollten Sie auch auf einige Dinge achten, unter anderem wie man ihn wäscht. Achten Sie darauf, den Spinat gründlich zu waschen, damit keine Keime und Schmutz an den Stielen und Blättern des Spinats haften bleiben. Der Trick besteht darin, ihn unter fließendem Wasser zu waschen und dann alle Teile des Spinats einschließlich der Blätter und Stängel abzuwischen. Dann mit einem sauberen Handtuch oder Küchenpapier trocknen, bevor es zum Kochen verarbeitet wird.
Wenn Sie Spinat nicht gleich nach dem Waschen verarbeiten möchten, sollten Sie auch auf die richtige und richtige Lagerung achten. Sie können Spinat in einem sauberen und luftdichten Behälter aufbewahren. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf, um es frisch zu halten.
- Stellen Sie die Sauberkeit der Kochutensilien sicher
Neben dem Waschen und Aufbewahren ist auch auf die Sauberkeit der verwendeten Kochutensilien zu achten. Vergessen Sie nicht, Küchenutensilien immer mit Wasser und Seife zu waschen. Stellen Sie sicher, dass die zu verwendenden Küchenutensilien frei von Keimen und Bakterien sind.
- Kochen im Handumdrehen
Spinat lässt sich durch Kochen, Dämpfen oder Anbraten zu köstlichen Gerichten verarbeiten. Vergessen Sie jedoch nicht, es in kurzer Zeit zu verarbeiten. Denn wenn Spinat zu lange gekocht wird, wird der Nährstoffgehalt des Spinats entfernt. Achten Sie daher darauf, Spinat richtig zu verarbeiten, denn bei guter Verarbeitung erhöht sich der Vitamin-A-Gehalt im Spinat.
Neben der Zeit sollten Sie bei der Verarbeitung von Spinat auch auf Temperatur und Wassermenge achten. Ebenso können eine zu lange, zu hohe Temperatur und zu viel Flüssigkeit den im Spinat enthaltenen Nährstoffgehalt entfernen.
Obwohl Sie Spinat durch Kochen, Sautieren oder Dämpfen verarbeiten können, ist die beste Verarbeitungsmethode, die Sie wählen können, das Dämpfen. Mehrere Studien haben ergeben, dass durch Dämpfen gekochtes Gemüse seinen Vitamin-C-Gehalt von bis zu 80 Prozent behalten kann.
- Verzehren Sie Spinat sofort nach der Verarbeitung
Nachdem Sie Spinat zu leckeren Speisen verarbeitet haben, sollten Sie ihn sofort fertig machen. Vermeiden Sie es, Spinat, den Sie verarbeitet haben, wieder aufzuwärmen. Da das Aufwärmen von Spinatgerichten den Nähr- und Nährstoffgehalt von Spinat reduzieren kann, kann er sogar giftig werden. Darüber hinaus sollten Sie Spinat vermeiden, der länger als 5 Stunden gekocht wurde. Der Grund dafür ist, dass sich die Nitratverbindungen in Spinat bei längerer Lufteinwirkung in Nitrite verwandeln, sodass der Spinat zu Gift wird.
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